蘑菇的种类有哪些蘑菇是天然界中广泛存在的一类真菌，种类繁多，形态各异，用途也各不相同。它们不仅在食用价格上具有重要地位，还在药用、生态等方面发挥着重要影响。了解蘑菇的种类有助于我们更好地认识和利用这些生物资源。
下面内容是对常见蘑菇种类的划重点：
| 序号 | 蘑菇名称 | 科属 | 特点与用途 |
| 1 | 香菇 | 伞菌科 | 营养丰富，味道鲜美，常用于烹饪 |
| 2 | 金针菇 | 木耳科 | 纤维细长，口感爽脆，适合火锅或凉拌 |
| 3 | 平菇 | 侧耳科 | 常见食用菌，生长快，价格实惠 |
| 4 | 杏鲍菇 | 侧耳科 | 肉质厚实，味道类似杏仁，适合炒食 |
| 5 | 草菇 | 光柄菇科 | 多生长于草地上，味道清香 |
| 6 | 羊肚菌 | 羊肚菌科 | 形似羊肚，珍贵野生菌，味道独特 |
| 7 | 鸡油菌 | 鸡油菌科 | 颜色鲜艳，香味浓郁，可生吃或炒食 |
| 8 | 木耳 | 木耳科 | 黑色胶质，常用于凉拌或炖汤 |
| 9 | 银耳 | 银耳科 | 滋补佳品，常用于煲汤，有润肺功效 |
| 10 | 马勃 | 马勃科 | 俗称“牛屎菌”，可入药，有止血影响 |
| 11 | 竹荪 | 竹荪科 | 外形美观，味道鲜美，常用于高档菜肴 |
| 12 | 鸡腿菇 | 红球穗菌科 | 肉质细腻，味道鲜美，适合炒菜 |
| 13 | 灰树花 | 灰树花科 | 又称“云芝”，有抗癌潜力，可用于药用 |
| 14 | 猴头菇 | 钩丝壳科 | 形似猴头，营养丰富，常用于炖汤 |
| 15 | 灵芝 | 灵芝科 | 传统中药材，有增强免疫力的影响 |
以上是部分常见的食用和药用蘑菇种类。关键点在于，并非所有蘑菇都可以食用，有些种类有毒，误食可能导致中毒甚至危及生活。因此，在野外采摘蘑菇时，应由专业人员指导，避免误食有毒品种。
通过了解蘑菇的种类，不仅能增加我们的聪明，还能帮助我们在日常生活中更安全地选择和使用蘑菇。
