小米辣椒怎么腌制保存 小米辣椒怎么腌的好吃又脆
小米辣椒的腌制保存技巧如下：
清洗和晾干
挑选新鲜、无瑕疵的小米辣椒，用清水洗净，去除表面的杂质和农药残留。
将洗净的小米辣椒晾干水分，可以用厨房纸巾擦干，确保表面没有多余的水分，以防止储存经过中变质。
腌制
在晾干的小米辣椒中加入适量的食用盐，轻轻搅拌后清洗1至2遍，去除表面的杂质和农药残留。
将清洗干净的辣椒放在干净的厨房纸巾上，晾干水分，确保辣椒表面没有多余的水分。
在晾干的辣椒中加入适量的食用油，用手轻轻搅拌均匀，确保每一根辣椒都均匀裹上油，这样可以有效防止水分流失。
储存
将裹好油的辣椒放入保鲜盒或保鲜袋中，尽量排出多余的空气，确保密封良好，这样可以保持辣椒的新鲜度。
将装好的辣椒放入冰箱冷藏，保存时刻可长达半年，随时取用，依然保持新鲜的口感。
其他保存技巧
食用油保存法：将彻底晾干的小米椒放入一个大碗中，加入适量的食用油，用筷子搅拌均匀。食用油能形成一层保护膜，有效隔绝空气，防止小米椒的水分流失和腐烂。接着准备一个干净的密封容器，比如用完的矿泉水瓶、玻璃罐或者密封盒，将裹好油的辣椒放入其中，密封储存。
笔者
