大家好，今天我们要聊一聊“凉粉怎样做”。在这个炎热的夏天，凉粉是一道非常受欢迎的小吃，简单、好吃又能解暑。而且其实，大家完全可以在家自己动手制作！下面就让我告诉你怎样制作这样一款弹滑可口的凉粉吧！

准备食材，轻松搞定

开门见山说，制作凉粉的核心材料是淀粉。市面上常见的有豌豆淀粉和绿豆淀粉，两者都可以用来做凉粉。通常500克的淀粉能做出一大盆凉粉，价格大约十来块钱，很划算哦。准备好材料之后，我们就可以开始动手了！

制作淀粉糊，顺滑无气泡

制作凉粉的第一步是做淀粉糊。这一步非常简单：将500克的豌豆淀粉倒入一个大盆中，接着加入3000克的清水。记得边倒水，边搅拌，直到没有颗粒和气泡为止。接着，起锅烧水，水开后转小火。将搅拌好的淀粉糊慢慢倒入锅中，同时继续搅拌。这一步关键在于要保持小火，并不断搅拌，以免淀粉糊底部糊锅！

冷藏成型，香滑可口

当淀粉糊变得浓稠后，将其倒入提前准备好的容器中，轻轻晃动让其平整。等到温度天然下降后，将其放入冰箱，冷藏一晚上，让凉粉成型。隔天，你会发现凉粉已经凝固得相当结实，手拍打一下它还很有弹性，看来这步没难题！

切条调味，美味加倍

现在，凉粉已经做好了，接下来就是切条和调味了。如果你有凉粉旋子，可以将凉粉刮成条，放在碗中。如果没有，直接用刀切成条也可以哦！切好后，可加入一些新鲜黄瓜丝，增添清爽口感。

接下来就是调味了。准备一个小碗，里面加入两勺蒜泥、一勺芝麻酱，还有一点芥末油和适量的香醋。根据个人口味，我们还可以加入辣椒油、生抽和食盐，最终再加入一些凉开水，搅拌均匀就完成啦！将调料浇在凉粉上，撒上一些葱花，既好看又好吃！

享受美味，心情大好

喜欢凉粉的朋友们，看到这里是不是迫不及待想动手试试了呢？其实，制作凉粉的技巧并不复杂，掌握好步骤后，就能够在家制作出媲美外面的凉粉。这个夏天，让我们自己动手，享受美味又健壮的自制凉粉吧！感谢大家的关注，我们下次再见！